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火锅麻酱蘸料商用配方

羊舌叔允2024-02-23 22:59:24网红探店美食百科1396
大家好!今天让小编来大家介绍下关于火锅麻酱蘸料商用配方的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。 火锅麻酱蘸料商用配方:
要素一:麻酱
选用优质芝麻,清洗干净后烘干,然后研磨成细腻的芝麻酱。
要素二:调味料
蒜蓉:将蒜瓣拍碎,剁成泥。
姜蓉:将姜片切成细丝,剁成泥。
香葱:将香葱切成细末。
辣椒油:将辣椒油和香油混合在一起。
花椒油:将花椒油和香油混合在一起。
陈醋:将陈醋和香油混合在一起。
盐:适量。
糖:适量。
要素三:熬制
将麻酱、蒜蓉、姜蓉、香葱、辣椒油、花椒油、陈醋、盐和糖放入锅中,搅拌均匀。
小火熬煮,边熬边搅拌,直至麻酱粘稠。
举几个例子:
经典麻酱蘸料:麻酱、蒜蓉、姜蓉、香葱、辣椒油、花椒油、陈醋、盐和糖,按照一定的比例混合在一起即可。
香辣麻酱蘸料:在经典麻酱蘸料的基础上,加入适量的辣椒粉和花椒粉,即可得到香辣麻酱蘸料。
香油麻酱蘸料:在经典麻酱蘸料的基础上,加入适量的香油,即可得到香油麻酱蘸料。